饿了么骑手不签劳动合同是否触犯法律？

饿了么骑手不签劳动合同违法。依据《劳动合同法》，用人单位必须与劳动者签合同，否则需承担法律责任，如支付双倍工资等。长期不签可能导致无固定期限合同关系确立，增加企业成本。
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处理此问题常见方式为要求补签合同或索赔。若骑手希望继续工作，可要求补签并追讨应得赔偿；若不想继续，可直接申请劳动仲裁索赔，根据工作情况选择不同方式。
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骑手未签合同可维权。操作如下：1.与饿了么协商补签劳动合同，并追讨双倍工资赔偿；2.如协商无果，收集证据，如工资单、工作记录等；3.向劳动仲裁委员会提起仲裁，要求确认劳动关系并索赔；4.根据仲裁结果，决定是否进一步诉讼。